Historia de la India

                  La sociedad india tradicional se define a veces por la jerarquí­a social. El sistema de castas de la India encarna gran parte de la estratificación social y muchas de las restricciones sociales que se encuentran en el subcontinente indio. Las clases sociales están definidas por miles de grupos endogámicos hereditarios, a menudo denominados jātis , o "castas". India declaró intocable ser ilegal en 1947 y desde entonces ha promulgado otras leyes antidiscriminatorias e iniciativas de bienestar social. En el lugar de trabajo de la India urbana y en empresas internacionales o lí­deres de la India, la identificación de casta ha perdido su importancia. 

 

            Los valores familiares son importantes en la tradición india, y las familias patriarcales mixtas multigeneracionales han sido la norma en la India, aunque las familias nucleares se están volviendo comunes en las zonas urbanas Una abrumadora mayorí­a de los indios, con su consentimiento, tienen sus matrimonios arreglados por sus padres u otros ancianos de la familia. Se cree que el matrimonio es para toda la vida,  y la tasa de divorcio es extremadamente baja.  A partir de 2001 , sólo el 1,6 por ciento de las mujeres indias estaban divorciadas, pero esta cifra estaba aumentando debido a su educación e independencia económica.

 

          La cocina india abarca una amplia variedad de cocinas regionales y tradicionales, dependiendo a menudo de un estado particular (tal como cocina de Maharashtrian ). Los alimentos básicos de la cocina india incluyen el mijo perla ( bājra ), el arroz , la harina de trigo integral ( aá¹­á¹­a), y una variedad de lentejas , tales como masoor (la mayorí­a de las lentejas rojas ), toor ( garbanzo ), urad (gramo negro) y mong ( frijoles mungo ). Las lentejas se pueden utilizar enteras, descascaradas, por ejemplo,dhuli moong o dhuli urad -o dividir. Las lentejas separadas, o dal , se utilizan ampliamente. l comercio de la especia entre la India y Europa es citado a menudo por los historiadores como el catalizador primario para la era de la descoberta de Europa .