Historia de la India
La sociedad
india tradicional se define a veces por la jerarquía
social. El sistema de castas de la India encarna gran parte de
la estratificación social y muchas de las restricciones sociales que se
encuentran en el subcontinente indio. Las clases sociales están definidas
por miles de grupos endogámicos hereditarios, a menudo denominados jātis ,
o "castas". India declaró intocable ser ilegal en 1947 y
desde entonces ha promulgado otras leyes antidiscriminatorias e iniciativas de
bienestar social. En el lugar de trabajo de la India urbana y en empresas
internacionales o líderes de la India, la identificación de casta ha perdido su
importancia.
Los valores familiares son importantes en la tradición india, y las familias
patriarcales mixtas multigeneracionales han sido la norma en la India, aunque
las familias nucleares se están volviendo comunes en las zonas urbanas Una
abrumadora mayoría de los indios, con su consentimiento, tienen sus
matrimonios arreglados por sus padres u otros ancianos de la familia. Se
cree que el matrimonio es para toda la vida, y la tasa de divorcio
es extremadamente baja. A partir de 2001 , sólo el 1,6 por
ciento de las mujeres indias estaban divorciadas, pero esta cifra
estaba aumentando debido a su educación e independencia económica.
La cocina india abarca una amplia variedad de cocinas regionales y
tradicionales, dependiendo a menudo de un estado particular (tal como cocina de Maharashtrian ). Los alimentos básicos de la cocina india incluyen el mijo perla ( bājra ), el arroz , la harina de trigo integral ( aṭṭa), y una variedad de lentejas , tales como masoor (la
mayoría de las lentejas rojas ), toor ( garbanzo ), urad (gramo
negro) y mong ( frijoles mungo ). Las lentejas se pueden utilizar enteras, descascaradas,
por ejemplo,dhuli moong o dhuli urad -o
dividir. Las lentejas separadas, o dal , se utilizan
ampliamente. l comercio de la especia entre la India y Europa es citado a
menudo por los historiadores como el catalizador primario para la era de la descoberta de Europa .
